1、材料：猪排骨(大排)300克、排骨小白菜50克、做好做法花生油20克、吃清吃盐3克、炖排味精2克、骨好黄酒3克、介绍大葱4克、清炖姜3克。排骨

2、做好做法将排骨洗净，吃清吃剁成四厘米长，炖排三厘米宽的骨好段，下沸水锅焯烫后捞出，介绍冲洗干净。清炖

3、小白菜洗净，去根部，一切两段；葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。