瓦罐是用石英、长石、什的瓦黏土等原料配合成的做成陶土，经过传统的瓦罐木炭烧制法烧制而成。

瓦罐的通气性、依附性好。做成还具有传热均匀，瓦罐散热缓慢等特点。什的瓦瓦罐胚子经木炭烧制而成陶罐胚，做成陶罐胚上釉后入炉重复烧制成瓦罐。瓦罐现代有用煤烧制瓦罐等，什的瓦但炉温不好控制，做成易炸裂和变形。瓦罐

瓦罐小吃采用陶土制成的瓦罐，瓦缸为容器，做成将食材放入瓦罐容器内，采用锡箔纸密封，经过约90分钟的高温炭火煨制，即可形成口味独特，营养丰富的瓦罐小吃，瓦缸设备一次可煨制130到150瓦罐小吃，各种鸡鸭鱼肉、蔬菜、菌菇、豆制品都可煨制瓦罐小吃。